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菠萝蜜怎么分辨生熟?知识百科

来源:本站整理 发表于:2021-12-20 17:23:29 阅读:
菠萝蜜可以通过看外壳颜色、摸外壳硬度、问菠萝蜜气味、按压外壳判断、切小口查看等来分辨菠萝蜜生熟情况。
 

 
1、看外壳颜色
 
如果菠萝蜜外壳为橙黄色,两端为黄色,说明菠萝蜜充分成熟,成熟度高,这种菠萝蜜味道会比较好;如果菠萝蜜外壳是橙黄色,两端为青色,说明刚刚成熟;如果外壳是褐色或者青色,说明比较生。
 
2、摸外壳硬度
 
菠萝蜜的外壳上有很多的小疙瘩,用手摸一摸菠萝蜜外壳,如果是手感比较尖锐,说明这个菠萝蜜还比较生,要是摸起来比较软,且外壳有点皱,用手蹭上面的小疙瘩容易被蹭掉,说明已经充分成熟。
 
3、问菠萝蜜气味
 
菠萝蜜如果没有香气,或者淡淡香气也没有,说明没有成熟;要是有淡淡的香气,说明菠萝蜜正好成熟了;如果闻起来有很浓郁的香气的话,说明这个菠萝蜜熟过头了,就最好不要买了。
 
4、按压外壳判断
 
如果菠萝蜜的外壳比较硬、按压没有弹性,则为生的;要是按压有弹性,且比较软,说明成熟,可以购买;如果按压直接凹下去,且按压区域还有汁水溢出,说明这个菠萝蜜已经成熟过度或者变质的,这样的菠萝蜜就不要买了。
 
5、切小口查看
 
菠萝蜜若是不成熟,切口后很难放熟了,且容易烂掉,味道也不好。因此菠萝蜜切口查看时,不要一分为二的切开,先切个小口,看看里面的果肉,闻闻香味,成熟了就大胆地切开,如果没熟就用保鲜膜把口包住,继续放置,直至成熟。
 
菠萝蜜如何催熟?
 
1、自然放熟。将菠萝蜜打开之后,发现果肉还没成熟,可以先用保鲜膜将菠萝蜜密封好,拿出一个纸箱,将其放在纸箱中,之后放置在阴凉干燥处,一般存放几天,果肉就会熟的。
 
2、水果催熟。准备一些成熟的水果,例如香瓜、香蕉、猕猴桃,与未成熟的菠萝蜜放在一起。或者将菠萝蜜装好,放在大米中,都可以起到催熟作用,加速菠萝蜜成熟速度。
 
3、高温催熟。可以将菠萝蜜放置在太阳下,晒上一天,或者几个小时,若是天气不佳,没有阳光的话,可以取暖机恒温吹上几个小时,还可以在菠萝蜜的根蒂的位置上面擦上白酒,然后再放在太阳下面晒,可加速成熟。
 
菠萝蜜熟到什么程度可以吃?
 
通常菠萝蜜的外面一层凹凸不平出现大分裂的话,说明这个水果已经到了成熟时期了,摘下来放,砍掉长在果实顶部的根,放太阳底下晒一两个钟,然后转移放阴凉处,过三四天,自然会闻到阵阵香浓味了。再者是没成熟的菠萝蜜是没有香味滴,用手按按它,软软皮的话,表示它可以吃了。
 
吃菠萝蜜有什么禁忌?
 
1、不能和蜂蜜一起食用
 
菠萝蜜不能和蜂蜜一起吃,因为和蜂蜜一起吃的话,可能会产生一些气体,造成饱腹、胀气、腹泻等这些症状。
 
2、避免出现过敏反应
 
在吃菠萝蜜的时候,可能会出现过敏反应,所以在吃之前,要先用盐水浸泡一段时间。
 
3、适量食用
 
这是因为菠萝蜜是属于热性水果,吃多了会上火。尤其是在气候干燥的春季,人们体内很容易生燥热,所以这个时候吃菠萝蜜更容易引起人体上火。
 
4、火气重的人不宜吃菠萝蜜
 
对于火气重的有些朋友来说本身就很容易上火了,而菠萝蜜又是热性水果,这要是吃了菠萝蜜之后,那就是火上加火,所以说是不适合这类人群经常经常吃的。
 
5、过敏体质的人群不宜食用
 
因为吃菠萝蜜本身就很容易引发过敏反应,像那种体质敏感的人最好是少吃菠萝蜜。
 
6、糖尿病人不宜食用
 
糖尿病人不适宜吃菠萝蜜,菠萝蜜中的糖分是比较高的,吃了菠萝蜜的话可能会加重病情。
 
菠萝蜜怎么挑选?
 
1、观察颜色。成熟季节菠萝蜜,一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜,可能会带一点青绿色。
 
2、观察外皮。质优的菠萝蜜,外皮是完好无损的,其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”,这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处。外皮带点小黑点,这个是正常的,也是成熟菠萝蜜的正常现象。
 
3、看大小。这个时候看的大小,是说看表皮上面的“钉”的大小。还处在生长发展期的菠萝蜜,其表皮的“钉”,会比较尖锐,因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜,其表皮的“钉”会比较低调和保守,柔和一点,但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了。这个是非常重要的。
 
4、闻气味。成熟了的菠萝蜜,会有比较浓的香味,而且表皮会有一点点的裂开,裂开的地方,香味更加浓郁。
 
5、试吃。剥开菠萝蜜后,除了闻到比较浓郁的香味外,会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。把一枚摘下来,把里面的果核去掉,就可以试吃了。试吃的味道,这个见仁见智。但是,如果切开后发现里面腐烂,要神中慎重对待,必要时停止实用。

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