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菠萝蜜的核究竟能吃吗?知识百科

来源:本站整理 发表于:2021-12-17 19:28:31 阅读:
可以吃。菠萝蜜的核可以直接煮熟,也可以炖汤做菜,味道鲜美且营养充足,是养生补身的好材料!
 

 
菠萝蜜核的吃法有哪些?
 
一、煮熟后食用
 
1、打开需要用的锅,然后烧开一锅水(放水的多少根据需要煮的菠萝蜜核的多少来定)。
 
2、放入洗干净的菠萝蜜的核,同时放入少许的盐,一起用温火煮。
 
3、大约煮到一刻钟左右的时间(喜欢吃比较软的可以把时间延长),开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来,稍微凉一下就可以吃了。
 
二、炒菠萝蜜核
 
1、取出需要用的菠萝蜜核的量,剥去其黄色的软膜,用清水洗干净。
 
2、烧上一锅水(水的多少还是要根据你选的菠萝蜜核的多少来定)。
 
3、将去掉了黄色软膜的菠萝蜜核放入水中煮熟,煮熟后将菠萝蜜核盛起来,把锅内的水倒了,将盛起来的菠萝蜜核再次倒入锅内,开火炒菠萝蜜核(炒的时间不确定,可以根据菠萝蜜核的实际情况来定)。
 
4、炒熟之后,剥掉菠萝蜜核的白色外壳就可以吃了。
 
三、煲汤
 
只需要在煲汤的时候把菠萝蜜核也一起放进去就可以了,记住要把菠萝蜜的核洗干净,其他没有什么需要注意的  
 
四、煮粥
 
1、将菠萝蜜的核与米都洗干净
 
2、煮米的时候同时放入菠萝蜜核,待煮好后就可以吃了
 
菠萝蜜核的营养价值有哪些?
 
一个菠萝蜜核内含热量160千卡、钙18毫克、蛋白质4.9克、镁27毫克、铁1.6毫克、维生素C 16毫克、维生素E0.12毫克、铜0.27毫克、胡萝卜素1.1微克、钾400毫克、硒10.47毫克。
 
从上文可以看出,菠萝蜜核所含营养元素众多,称其“营养丰富”并非浪得虚名。
 
另外,菠萝蜜核的营养价值还体现在以下方面:
 
1、菠萝蜜的果肉吃起来易上火,但是,连带菠萝蜜核煮食就可以去火啦。
 
2、菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质,对妇女产后乳汁缺乏症有一定的治疗功效。
 
所以,下次在吃菠萝蜜的时候,可千万不要再扔掉菠萝蜜核啦。
 
菠萝蜜核的宜忌人群有哪些?
 
一、宜食
 
1、体质:气虚质体质者更适宜食用菠萝蜜核。
 
2、人群:菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质,对妇女产后乳汁缺乏症有一定的治疗功效。因此产后、乳母人群更适合食用菠萝蜜核。
 
3、疾病:产后虚羸、乳汁不通、乳汁不足者适宜食用菠萝蜜核。
 
二、忌食
 
1、特禀体质,瘀血体质者不宜食用。
 
2、过敏体质者不宜食用。食用菠萝蜜核可能引起过敏反应,如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为这和某些个体对所含菠萝蛋白酶过敏有关。建议此类人群食用菠萝蜜核前先以盐水浸泡。如发生过敏反应,可采取对症疗法。
 
3、老人和小孩少食为佳。菠萝蜜核吃多了容易上火,因此老人和孩子还是少食为宜。
 
4、如果菠萝蜜核出芽了,味道就会变差,煮熟后会变软无粉嫩感,此时也不宜食用。

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