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板栗一般煮多久可以煮熟?知识百科

来源:本站整理 发表于:2021-11-25 16:45:57 阅读:
如果只是普通的水煮后剥壳进食,一般只需要水煮二十分钟左右即可。如果使用高压锅煮板栗,一般不用太多的清水,稍微加点水即可,可以将时间定为30-40分钟左右。
 

 
水煮板栗是放糖还是放盐?
 
在水煮板栗的时候想要加入糖或者食盐,完全取决于个人的喜好。通常来说,水煮板栗不用加任何调味料,本身板栗就有软糯的口感以及香甜的味道。如果加入了食盐,反而会导致外壳增加了咸味。如果加入了糖,会导致板栗的口感不纯正,原本的香甜气味也变得异常。因此在水煮板栗的时候可以根据个人爱好,选择不加调料或者加入自己喜欢的调味料。
 
怎样煮板栗?
 
一、煮板栗的方法
 
1、普通水煮法
 
做法:先准备上板栗一千克,还有适量的清水,准备好了之后倒入锅内,这样冷水煮板栗,用大火先把水煮沸,等到15分钟过后再改成小火,用小火再煮上几分钟,等到锅中的板栗煮熟了之后就可以关火了,要先闷上几分钟,然后再打开锅盖,这样不但省火,板栗也会煮得更加软烂。
 
2、高压锅煮法
 
做法:把准备好的栗子放在高压锅里,尽量不要放得太多,然后再往高压锅中加上适量的水,煮上大概半个小时,煮好了之后就可以开锅食用了。
 
二、水煮板栗快速去皮的做法
 
1、栗子在煮之前要用小刀在栗子上面划上一个十字开口,划口的时候一定要注意不要伤到手,这样再把栗子放到水中去煮,栗子皮就会涨开特别容易去皮。
 
2、等到栗子煮好了之后要趁热把栗子放在凉水中,时间不要放的太长,十几秒就可以捞起来,这样处理之后,栗子的皮就会收缩,就比较容易去皮了。
 
3、也可以把煮熟的栗子先放进冰箱冻上一会,冰冻之后再吃栗子的味道也是极好的。
 
三、家庭煮板栗的做法
 
挑选板栗
 
板栗主要分为两种,一种叫做毛栗子,在栗子的外壳上,有很多的小细毛,还有一种栗子叫做明栗子,外壳看起来非常的发亮,一般毛栗子煮了之后吃起来会比较面,那么明栗子煮起来吃的话是会非常的香甜,不同人有不同的口味,所以在购买栗子的时候可以根据自己的喜好进行选择。
 
切小口
 
用小刀在每一个栗子上面都切一个小口,这样栗子就会很快就能煮好,煮好了之后去皮剥壳也是非常容易的。
 
上锅煮
 
把买回来的板栗倒入锅中,然后在锅中加上水煮,等到锅中的水开了之后,就可以换成小火继续加热,这样板栗煮熟了之后,裂口就会变大,还能闻到板栗的香味。
 
剥壳去皮
 
把煮好的板栗先放入凉水中,然后再立刻捞出来,捞出来之后就可以立刻去皮,这个时候其实去皮比较容易的,干了的话剥壳就不太容易了呢。
 
小贴士
 
其实如果直接用水来煮板栗的话不好吃的,板栗长时间浸泡在水里,营养就会流失,而且还会失去板栗原有的甜味,如果对口感有更多要求的,可以蒸或者炒,蒸着吃或者炒着吃都要比水煮的好吃。
 
用刀在每个栗子上面都划上一刀,切的时候不要太用力,切开面皮的2/3就可以,还有就是在锅中要加入一点的食油,然后再把栗子放入锅中小火炒,直到听见噼里啪啦的声音,能够闻到栗子的香味飘出,在炒上大概15分钟左右,拿出来一个尝一尝,如果能够轻轻的一咬就开口了,那么证明栗子已经炒熟了。

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