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花螺怎么清洗才干净?知识百科

来源:本站整理 发表于:2021-05-19 19:22:53 阅读:
1、先把买来的花螺,放在盆中水养,滴三四滴菜油或色拉油,花螺会慢慢把小螺蛳吐出来;
 
2、假如买来时没有去掉尾部的,需要先用厨房剪刀,剪去花螺尾巴,已经去掉尾部的直接水养就可以了;
 
3、一般来说需要养半天左右,小螺蛳会基本游出.
 
4、清洗花螺,需要用双手搓揉花螺,把一把花螺握在双手中,两只手转圈搓揉,所有都搓过后,换水。
 
5、注意换水的时候,不能用漏勺,也不能用洗菜篮子沥水,应该用手把花螺抓到篮子里,将盆中水倒掉.
 
6、如此换三遍水,就可以将花螺清洗得很干净了。
 

 
花螺可以用盐水洗吗?
 
花螺用盐水泡2个小时,这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来,然后用清水使劲冲,冲完用热水煮,一定要煮久一点,否则里面的脏东西还是会残留的,另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。
 
怎样去掉花螺的粘液?
 
1、将花螺在冷水中解冻后,用两手捧起花螺在水中搓洗,重复几次后,水面会浮出很多杂质。这时将花螺从盆中用手捞出,放到另一个盆中,继续加水搓洗。花螺头部会有些细泥和粘液,这样才能洗干净,冲洗是不行的。
 
2、将洗好的花螺放入冷水中,小火加热到沸腾后,再加热30秒左右,将花螺捞出。就可以了。
 
花螺哪些部位不能吃?
 
部位一、花螺脑
 
海螺脑是两个长得像小球球的东西,位于海螺头的位置,一般食用后或食用过多时,会引起恶心、头晕等中毒现象,严重的还会导致呕吐,所以在烹制过程中务必要把海螺的头部去掉。
 
部位二、花螺的尾部
 
花螺的尾部是肠胃部分,里面含有花螺的排泄物和一些细菌,若食用后会对身体不适,所以在清洗时可像田螺一样,把尾部去除。
 
部位三、花螺的内脏和性腺
 
花螺的内脏和性腺中会含有一定量的重金属和有毒物质,若食用了人会感觉到迷糊不清。尤其是对海鲜过敏的人来说,食用后可能会导致中毒,所以食用前一定要清理干净。

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