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三黄鸡好还是芦花鸡好?芦花鸡

来源:本站整理 发表于:2020-09-12 14:11:08 阅读:
营养都差不多的,其实关键在于鸡是如何饲养的,放养的肯定比饲养的要好的多,吃野食的要比吃饲料的好不止几倍。
 

 
芦花鸡与三黄鸡的区别?
 
两者**的区别就是外貌特征。
 
三黄鸡具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)等特点,属农户大自然放养。
 
芦花鸡外貌**显著的特点是横斑羽,全身大部分羽毛呈黑白相问、宽窄一致的斑纹状。
 
三黄鸡和柴鸡有什么区别?
 
随着生活水平的提高,大家对食品的品质要求也越来越高,愿意花高点的价钱去买绿色健康的散养鸡,散养鸡无论是从肉质还是口感,营养价值上来说,都比养殖场饲养的饲料鸡要好,只不过这种柴鸡的价格要高些,所以市场上很多商贩为了谋取更多利益,常常以假乱真,打着散养鸡的招牌卖的却是饲养鸡,再加上从外表上看起来也都差不多,所以很多人也就分辨不出来,吃亏上当的事也会发生,久而久之也就不敢相信了。
 
而今天所说的三黄鸡和柴鸡,体形都比较偏小,而三黄鸡本身在农户那里也大多是散养的,所以肉质不错,吃起来的口感也不错,只不过现在市场上卖的大多是养鸡场培养出来的三黄鸡的改良品种,其实三黄鸡和柴鸡这两种鸡还是很好分辨的,快来看看这两种鸡的区别吧。
 
——《三黄鸡》——我平时就很喜欢吃三黄鸡,饭店里也常拿它来做美味,这是因为三黄鸡的肉质较细嫩,吃起来非常鲜美,有弹性不柴,很香,口感也很不错,最关键的是它比较容易成熟,可以生炒,也可以与其他配菜稍炖(时间不用太长,炒好再用十分钟左右即差不多),炖出来香得连汤都不会放过,当然这些市场上卖的三黄鸡也就是刚才我说的那种改良品种,想想如果是农村散养的三黄鸡,食绿草吃小虫,只补充一些主粮如麦子,玉米等,那样的三黄鸡会更好吃。
 
三黄鸡顾名思义,在外观上看肯定有“三黄”的地方,那就是它的羽毛是黄色的,鸡爪子是黄色的,嘴巴也是黄色的,体形偏小,一只成年鸡体重大概三到四斤,价格大约28一40左右,三黄鸡的养殖周期较短,出栏快,一般50一60天左右,农户散养的也就百十天左右吧,加上三黄鸡的饲养量大,所以它的价格也就相对便宜,而且烹饪起来用时短,容易成熟。——《柴鸡》——柴鸡也叫笨鸡,是典型的农家散养鸡,由于是在林间山野放养,所以接近大家绿色环保的要求,无论是口感还是营养价值都比饲养鸡更胜一筹,所以更受大众的青睐。
 
(1)从外观上来看,柴鸡长得比较清秀,头尾上翘,不象饲养鸡那样象“不修边幅”一样的。(2)它的鸡冠大而直立,色泽鲜艳;它的鸡毛较细软,毛发之间更加紧凑,茂盛,用手把鸡毛拨开,皮肤颜色通常呈现黄色;用手摸一下柴鸡的大腿,感觉它的腿部肌肉比较紧实。(3)看柴鸡的鸡爪更细一些,由于常常在户外跑动,所有看上去鸡爪会有明显的磨损,鸡爪底部也会有磨损状或者会有一层厚厚的茧子。(4)柴鸡的嘴较尖,还有勾,而且由于经常刨食,所以也会有磨损状。(5)柴鸡的肉质坚韧,有弹性,有嚼劲,适合烧或者炖煮,炖起来比较“吃火”,不过怎么做我觉得都好吃。

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  • 20-09-13 / 芦花鸡 / 阅读:131