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水稻和小麦都是大米吗?有什么不同?水稻知识

来源:本站整理 发表于:2020-11-15 20:44:14 阅读:
水稻结出的籽粒就是稻谷,将稻谷晾晒干后去除外壳,就会变为糙米,而糙米在经过处理,碾去米糠层,就是我们常吃的大米了。
 



 
而小麦也是我们常吃的主食之一,但它并不是大米,它在去掉外壳后磨成粉,就是我们常吃的面粉。如果小麦直接发酵后,还可以用来制作啤酒和白酒。
 
小麦和大米在我国的南北方都有广泛的种植,部分地区一年可以收获多季,我们可以用它们来制作我们常吃的主食,营养非常丰富。
 
哪种大米好吃?
 
1.五常大米
 
五常大米是黑龙江省五常市出产的大米,其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清透、饭粒油亮、香味浓郁,品味过正宗五常大米的人,几乎没有不称赞其口感的,堪称米中经典。
 
2.米泉大米
 
米泉大米在新疆消费者中一直享有良好的口碑,其米粒洁白整齐,米质晶莹剔透,营养丰富,富含硒等微量元素,米饭蒸熟后清香扑鼻,嚼起来有甜味、有粘性,口感好。
 
3.响水大米
 
响水大米产于黑龙江省宁安市渤海镇,米饭口感绵软柔糯,有弹性,饭粒晶莹透亮,饭味清香适口,冷饭不回生,特别适合肠胃不好的人。
 
4.盘锦大米
 
盘锦大米产于辽宁省盘锦。盘锦大米是东北另一种非常有名的大米品种,米饭色泽油润、清香浓郁、筋道滑腻,口感极佳,是大米中难得的佳品。
 
小麦和水稻的区别有哪些?
 
植株区别:小麦茎秆直立,具有6到7节,叶子呈长披针形;水稻茎秆直立,叶子两列互生,呈线状披针形。花朵区别:小麦是穗状花序,直立;水稻的穗为圆锥状花序,小穗呈长圆状。果实区别:小麦颖果黄棕色,扁圆形;水稻颖果的外稃呈舟形,有短芒。
 
一、植株区别
 
小麦的茎秆直立,丛生,具有6到7节,高60到100厘米,直径在5到7毫米,叶子的鞘松弛的包裹着茎秆,叶舌呈膜质,长大约1毫米,叶片呈长披针形。
 
水稻的茎干直立,高30到100厘米,叶子两列互生,呈线状披针形。
 
二、花朵区别
 
小麦的穗状花序直立,长大约5到10厘米,宽大约1到1.5厘米,小穗内含有花朵3到9朵。
 
水稻的穗为圆锥状花序,较为松散,自花授粉,小穗呈长圆形,两侧压扁,含有3朵小花。
 
三、果实区别
 
小麦果实是颖果,果皮黄棕色,呈扁圆形或椭圆形,果实的两端稍尖或是钝圆,内有淀粉粒,果实的粉末呈白色,有黄棕色果皮小片。
 
水稻果实是颖果,外稃呈舟形,有短芒。
 
五谷的杂粮有哪些呢?
 
五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为,五谷杂粮是粮食作物的统称。