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杂交水稻根本没人吃是怎么回事?水稻知识

来源:本站整理 发表于:2020-07-29 14:39:25 阅读:
杂交水稻就是不育系水稻,口感比较差而且不能留种,支链淀粉含量低,垩白粒高,品质较低。
 

 
杂交水稻是个广义的名称,即科学家以育种技术实现不同稻种(属)之间杂交而得到某一特性优良的水稻种子,这些特性比如米质达标、高产、高抗(病、虫)等。因此,不能笼统地说杂交水稻很难吃。你吃的湖南产地米多为籼稻,直链淀粉含量高,粘性弱,口感因人而异。你提到广东产地水稻多是丝苗,是一种常规优良品种,你觉得好吃大概是因为你的长期习惯的结果。北方产粳稻,支链淀粉含量较高,粘性强,口感又是另一种。
 
推广优良品种,我们国家一直在做,但水稻是有区域适应性的,因根据当地气候、土壤等条件选择栽培品种。重申:以优质为培育目标的杂交水稻品种,米质、口感会比常规品种优良,会比一般的大米好吃。因此,不能说杂交水稻是为了解决温饱问题就要降低生活质量。
 
市面上都是杂交水稻吗?
 
市面上的水稻并不都是杂交水稻。目前杂交水稻的种植面积在一半左右,但依旧有很多的普通稻子。另外,由于杂交水稻无法留种,因此不可能做到全面代替。不过经过一定的改良,杂交水稻的味道已经变好了。
 
海水稻为什么不好吃?
 
对大米的口感要有这样的概念,就是无论是杂交稻、海水稻还是常规稻,都是水稻的一种。不是杂交稻或海水稻不好吃,而是要选育出好吃的品种来。
 
青岛海水稻研发中心副主任张国栋解释,育种家在选育品种时有几个指标,包括口感、产量、抗倒伏等。
 
当年培育杂交稻时以产量第一,先填饱肚子为主,口感不是重要考核指标,所以造成了最开始的杂交稻不好吃的结果。如果育种家把好吃作为第一考核指标的话,肯定能选育出好吃的品种。现在育种家都把好吃作为杂交稻的选育标准了,要不然卖不出去。
 
海水稻也是这样,如果只关注产量,肯定是不好吃的。因为口感和产量有一定矛盾性,涉及直链淀粉和支链淀粉配比。他们为了把海水稻推广出去,要求所有的海水稻都要把好吃和产量放在同样的位置。“不然农民没有意愿去种植,因为卖不出去。”