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基围虾煮多久没寄生虫?基围虾百科

来源:本站整理 发表于:2020-10-24 14:10:21 阅读:
在水开后再煮五分钟一般都是可以杀死寄生虫的。一般来说只要煮熟煮透了之后都是不会有什么问题的,可以放心的吃。
 

 
水煮基围虾要去虾线吗?
 
大家都知道基围虾的虾线是不能吃的,但是其实做水煮虾可以不用去虾线,等吃的时候在吃也是可以的,做其他虾类菜式的时候就要去虾线。
 
可以用冷水煮基围虾吗?
 
原因就是冷水下锅,虾不仅熟的慢,腥味还除不掉,而且因为冷水煮虾会加长时间,久煮让虾的口感也变得软绵绵的,沸水下锅则能瞬间激发出虾的鲜味,还能保留住弹牙的口感。其实我们很多菜焯水,也是需要沸水下菜的,但这也仅仅是针对蔬菜,像是牛肉,羊肉这种腥味极其重的肉类,就需要冷水下锅,激出血水,才能去除腥味。
 
煮基围虾有什么注意?
 
1,基围虾用清水冲洗一下沥干水份就行,不需要去虾线,千万不要浸泡。
 
2,煮虾不能用冷水下锅煮,冷水下锅煮虾时间过长,肉偏老,吃着肉很柴。必须将水烧开后再放虾,这样煮出来的虾肉质鲜嫩而不腥。
 
3,煮基围虾必须用大火,煮虾时间最多2分钟,小虾1分钟即可,时间过长煮出的虾肉会变老。
 
4,如果用淡水煮虾,水中必须加一点盐,这样煮出的虾口感好,肉质更鲜嫩。
 
5,水煮基围虾千万不要腌制,那样真的很难吃,吃虾就是吃鲜味。
 
6,煮基围虾时,水烧开后才能下入姜片,不要随冷水下锅,不然除腥效果不好,快出锅时放少许醋去腥。
 
白灼虾煮几分钟后?
 
白灼虾煮5分钟后可以食用,方法如下:
 
准备材料:虾 500克、香醋适量、生抽 适量、葱 适量、姜 适量、花椒 适量、食盐 适量、白酒 适量、水 适量。
 
1、第一步把准备好的姜汁、香醋、生抽放一起,用筷子搅拌均匀,当做料汁。
 
2、然后把准备好的虾用清水洗干净。
 
3、锅中加水,食盐、葱段、姜片、花椒,使用大火烧开。
 
4、锅内放入白酒煮开。
 
5、倒入洗好的虾,煮5分钟。
 
6、5分钟后把虾捞出放入冰水中镇一下。
 
7、盛出,完成。
 
注意事项:
 
水中加入葱、姜、花椒和白酒可以起到祛腥的作用,食用起来口感更好。