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养殖的鳄龟能吃吗?鳄鱼龟百科

来源:本站整理 发表于:2018-09-11 17:28:26 阅读:
可以吃,并且营养价值很高。
 
1、鳄鱼龟有二大类,一类是真鳄龟一般叫大鳄龟;一类是拟鳄龟一般叫小鳄龟(小鳄龟有四个种),其中小鳄龟生长迅速,肉质鲜美。
 

 
2、.鳄鱼龟体壮多肉而闻名于世,故又叫肉龟,是龟类中的珍稀极品,具有出肉率高、鳄龟出肉率可达85%,营养丰富。 
 
3、鳄龟肉细腻香酥鲜美且无异味,滋补作用十分明显,可通任脉助阳道、补阴血、益精气,凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效,也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用。龟板有消肿作用,适合癌肿引起的阴虚、血虚体症。 
 
4、龟血、龟头也都有一定的药用价值。 
 
5、鳄龟肉高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇,国外称它为天然高级水产品,也是21世纪人类高档肉食品,鳄龟全身都是宝,鳄龟甲具有滋阴、潜阳、补肾、健骨、补血、健脑等功能。鳄龟胆主治痘后目肿,经血不开;龟血可治脱肛、打扑损伤,鳄龟甲、肉能抗癌,解毒,延年益寿。
 
鳄鱼龟怎么吃好?
 
吃法
 
主料:鳄鱼龟
 
辅料:党参、黄芪、当归、枸杞等中草药原料
 
调料:花椒、洋葱、葱、姜、蒜、黄酒、鲍鱼汁、耗油等各适量
 
制作方法:
 
1、取净锅加入清水,取适量的花椒放入水中形成花椒水,同时,在花椒水中再加入洋葱、葱、姜、蒜以及黄酒一起浸泡,待用;
 
2、将买来的鳄鱼龟宰杀后制净,用清水冲去其血水后,放入花椒水中浸泡两个小时以上除其腥味;
 
3、另取净锅将鳄鱼龟放入烧制,加入鲍鱼汁、耗油、高汤以及准备好的中草药原料;
 
4、用小火炖至2小时以上,使其骨酥肉烂,又不失其型时即可出锅。
 
鳄鱼龟的哪个部位不能吃什么?
 
鳄鱼龟内脏不能吃,头和壳太多骨过硬也只能熬汤,四肢,屁股,和尾巴有肉可以吃。
 
补充:
 
鳄鱼龟,是现存最古老的爬行动物,世界最大的淡水龟之一、有淡水动物王者之称,分为两大种类,俗称大鳄与小鳄。大鳄又名真鳄龟(产自北美洲美国东南部),小鳄又名拟鳄龟,有四个亚种,分别是北美、佛州、南美、中美。常见的有北美和佛州,其中佛州因一些人为原因价格较贵。因体型大且攻击性强,除了短吻鳄较少有天敌。曾由于人类的猎杀失去栖息地,被世界自然保护联盟列成易危物种。后因其观赏价值高,适应性强,深受国内龟类爱好者青睐。
 
鳄龟不能和什么同吃?
 
龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜、带鱼、平鱼、银鱼同食。
 
龟肉与人参相克,服用人参、沙参时食用龟肉能产生不良反应或影响疗效,故服人参、沙参时不宜食用龟肉。
 
吃龟肉的时候就不要再给自己吃这些食物了,吃龟肉的时候要看自己的做法,龟肉的营养价值很高,吃的时候最好是用龟肉来熬汤吃,龟肉用来炖汤的时候里面加点枸杞和红枣吃,这样对身体的滋补效果也是最好的,吃龟肉的时候要尽量保持食物的清淡,这样才更有营养。