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阳澄湖大闸蟹是毛蟹吗?阳澄湖大闸蟹

来源:本站整理 发表于:2021-06-12 14:32:39 阅读:
阳澄湖大闸蟹是毛蟹的一种,只不过是阳澄湖大闸蟹关键喂养在湖里区饲养。
 

 
毛蟹和阳澄湖大闸蟹的差别?
 
阳澄湖大闸蟹和毛蟹在外形上十分相似,群众一般难以辨别。二者较大 的差别便是阳澄湖大闸蟹背壳上有一个显著的图案设计,而毛蟹的较为模糊不清。除此之外,二者的价钱相距非常大,假如大闸蟹价格比毛蟹还划算,选购时就需要当心了。
 
以便防伪标识,淀山湖阳澄湖大闸蟹,被罩到了一个用pp材料制做的环,上边有经销商公司的商标logo,外侧上面有“苏州淀山湖蟹协总监制”的字眼和短消息防伪标识专用型号,内孔则刻着18位防伪标识数码科技。每枚“钻戒”的18位编号全是惟一的,顾客要是发送信息或者拨电话查询网站,就可以鉴别真假。而“钻戒”一旦锁定便没法一切正常开启,毁坏后不可以多次重复使用。
 
一般来说,纯正的淀山湖阳澄湖大闸蟹的外形特点是:青背、白肚、全爪、红毛、身强力壮。
 
阳澄湖大闸蟹和毛蟹哪个美味?
 
阳澄湖大闸蟹对比于毛蟹来讲,肉质地牢固润化,通道有点香甜,母蟹蟹肉圆润,公蟹膏腴丰富,而且沒有毛蟹的较浓的腥味儿,毛蟹肉质地虽嫩,可是口味却沒有阳澄湖大闸蟹好,不如阳澄湖大闸蟹的肥嫩,蟹肉蟹黄都没有阳澄湖大闸蟹多,也有浓厚的腥味儿。因而阳澄湖大闸蟹比毛蟹美味。
 
如何辨别大闸蟹与毛蟹的区别?
 
1、毛蟹与大闸蟹的形态特征不一样。
 
(1)、毛蟹属于高等甲壳动物。在动物分类上隶属于节肢动物门,软甲纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目,方蟹总科,弓蟹科,绒螯蟹属。原产中国。它们的主要特征是足密生绒毛;额平直;具4个锐齿;额宽小于头胸甲宽度的1米;第一触角横卧,第二触角直立;第三足长节的长度约等于宽度。
 
(2)、大闸蟹:体近圆形,头胸甲背面为草绿色或墨绿色,腹面灰白,头胸甲额缘具4尖齿突,前侧缘亦具4齿突,第4齿小而明显。腹部平扁,雌体呈卵圆形至圆形,雄体呈细长钟状,但幼蟹期雌雄个体腹部均为三角形,不易分辨。
 
螯足用于取食和抗敌,其掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。4对步足是主要爬行器官,长节末前角各有1尖齿。腹肢雌性4对,位于第2至第5腹节,双肢型,密生刚毛,内肢主要用以附卵。雄蟹仅有第1和第2腹肢,特化为交接器。
 
2、毛蟹与大闸蟹的分布情况不一样。
 
(1)、毛蟹原产于我国, 亚洲北部、 朝鲜西部和中国是毛蟹的主要自然分布区。20世纪初, 毛蟹随船传至德国, 沿着莱茵河散布, 如今已遍及欧洲多国水域。20世纪末, 中华绒螯蟹在五大湖区和旧金山湾一带形成了两个分布区。
 
(2)、大闸蟹,中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊,中国仅有的大闸蟹育苗繁育基地在上海市崇明岛,因为崇明岛的地理位置正好在长江入海口,也是螃蟹繁衍后代的地方,六十年代以后产量锐减,实行人工移苗放流,产量有所恢复。每年9-11月为生产旺季。
 
3、毛蟹与大闸蟹的养殖环境不一样。
 
(1)、毛蟹的养殖环境一般是,规划建设20个高标准池塘,单池面积15亩,其中深水区水深1.5m,浅水区水深0.6m,坡度比为1∶2.5。养殖池塘的水源充足,水质清新且无污染,排灌方便,壤土底质,水草茂盛,环境较僻静。
 
(2)、大闸蟹,采用天然海水育苗年前收集健壮亲蟹,按一定雌雄比例投入海水(半咸水)养蟹池中进行笼养或散养,使其交配抱卵。次年4月中即可孵化出溞状幼体。如能保持水质新鲜,溶氧充足、盐度适宜(9~15)、温度稳定、敌害少及丰富的饵料,约经3周左右即可孵出蟹苗。