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阳澄湖大闸蟹几月份吃最好?大闸蟹百科

来源:本站整理 发表于:2020-09-24 16:47:33 阅读:
8-11月是吃大闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。 如果想买正宗的阳澄湖大闸蟹,就要看准牌子了。
 

 
阳澄湖大闸蟹是个季节性的产品,一般它du上市只有三个多月,大概在十二月初的时候就陆续下市了。民间早有九雌十雄的说法,意思9月雌蟹蟹黄饱满,10月里雄蟹鲜肥。因此,这两个月吃蟹比较好,另外到十一月的时候无论是公蟹还是母蟹都已成熟了,这时候的阳澄湖大闸蟹不仅味美,而且价格也比较便宜。
 
1、一般阳澄湖大闸蟹从九月开始有
 
正如前面所说,阳澄湖大闸蟹的上市时间一般是在中秋节前后,基本上都是集中在九月份。所以正宗的阳澄湖大闸蟹要等到九月份才可以吃到,在这以前出售的阳澄湖大闸蟹都是假冒的阳澄湖大闸蟹。
 
2、一般阳澄湖大闸蟹要到当年的十二月份才会正是下市
 
阳澄湖大闸蟹一般会上市三个多月,大概在十二月初的时候阳澄湖大闸蟹就陆续下市了,春节期间很难看到正宗阳澄湖大闸蟹的影子了,但是少数商家为了能赶上春节这个销售高峰期,一般会囤积一部分螃蟹春节来销售,但是这种情况的成本比较高,所以春节市场上的阳澄湖大闸蟹很少。
 
3、一般吃阳澄湖大闸蟹的最佳季节是在十一月份
 
虽然阳澄湖大闸蟹都是在九月份上市的,但是吃阳澄湖大闸蟹的最好时机却是在十一月份。这个时候气温在慢慢降低,同时无论是公蟹还是母蟹,这个时候都已经成熟了,关键十一月份时大闸蟹的价格不是很贵。
 
阳澄湖大闸蟹价格一只?
 
参见:蟹王宫阳澄湖大闸蟹价格表。一般的阳澄湖蟹50左右一只,个头大的得一百一只。这是正宗阳澄湖蟹,如果是普通池塘的河蟹,超市里那种,二三十一只。
 
阳澄湖大闸蟹如何保存?
 
在收到预约大闸蟹的前半天或者前一天,将两个成瓶的矿泉水或空瓶灌满水密封后放在冰箱的冷冻室里冻上。然后,待大闸蟹到货后,立即将包装箱打开,将大闸蟹全部取出来放在桌子上或其它地方。接下来,将冰箱中的冷冻矿泉水瓶拿出来,一个换掉包装盒中已经开化的矿泉水瓶,然后大闸蟹再放回包装盒中。放完后,再用干净布(或笼布)湿上水,盖在大闸蟹的上边,然后,再将另一瓶冷冻水放在上面。最后盖上包装盒盖,每天换一次冰水,笼布湿一次水,这样大闸蟹可以从周三或周四放到周天食用,仍然是很新鲜。
 
阳澄湖大闸蟹的五个选购技巧有哪些?
 
1、看蟹壳
 
凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
 
2、看肚脐
 
肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。
 
3、看蟹足
 
凡蟹足上绒毛丛生,则蟹足老健;而蟹足无绒毛,则体软无力。
 
4、看活力
 
将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用腿弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
 
5、看雄雌
 
农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味、营养最佳。俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。